IL PUMO

IL PUMO

Il Pumo Chardonnay Puglia I.G.P.

750 ml

Im Herzen unserer alten Ortschaften flüstert Fortuna den Passanten von hohen Balkonen und weißen Terrassen etwas zu. Sie besteht aus dem Lehm, der einst die Weingärten nährte. Sie ist eine aufgehende Blüte, eine Frucht auf einem Pfirsichbaum, eine Traube auf einem Rebstock.

Cantine San Marzano Jahrgangsauszeichnungen
Rebsorte: Chardonnay.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.
Boden: Böden geringer Tiefe und von mittelfeinem Gefüge.
Reberziehung: Guyot-Erziehung (4.500 Weinreben pro Hektar).
Lese: erste und zweite Augustdekade.
Weinbereitung: Die Trauben werden abgebeer,t es erfolgt eine mehrstündige Mazeration. Auf das sanfte Pressen des Tresters in der nächsten Phase folgt ein statisches kaltes und daher natürliches Dekantieren. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 12 °C in Edelstahltanks.
Ausbau: In Stahl.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Strohgelb. Duft: zuerst blumig umschmeichelnd nach Jasmin und Wildrose, dann nach Ananas und Banane. Am Gaumen elegant, frisch, delikat und mineralisch.
Gastronomische Empfehlungen: zu Fisch- und Krustentiersuppen, Gemüse und weichen Käsesorten.
Serviertemperatur: 12-14°C.
Jahrgangsauszeichnungen
Monde Selection Bruxelles 2018
Silver Medal
Challenge International du Vin 2017
Silver Medal
Lyon International Competition 2017
Silver Medal
China Wine & Spirits Awards 2016
Gold Medal
Sélections Mondiales des Vins Canada 2015
Gold Medal
Monde Selection Bruxelles 2018
Silver Medal
Challenge International du Vin 2017
Silver Medal
Lyon International Competition 2017
Silver Medal
China Wine & Spirits Awards 2016
Gold Medal
Sélections Mondiales des Vins Canada 2015
Gold Medal
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