IL PUMO

IL PUMO

Il Pumo Rosato Salento I.G.P.

750 ml

Im Herzen unserer alten Ortschaften flüstert Fortuna den Passanten von hohen Balkonen und weißen Terrassen etwas zu. Sie besteht aus dem Lehm, der einst die Weingärten nährte. Sie ist eine aufgehende Blüte, eine Frucht auf einem Pfirsichbaum, eine Traube auf einem Rebstock.

Cantine San Marzano Jahrgangsauszeichnungen
Rebsorte: Negroamaro.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.
Boden: Lehmiger Boden von mittlerer Dichte und geringer Tiefe mit hohem Kiesanteil.
Reberziehung: Spaliererziehung (5.000 Weinreben pro Hektar).
Lese: Zweite Septemberhälfte.
Weinbereitung: Ein Teil der Trauben wird sanft kalt gepresst, während der Most des restlichen Teils 12–24 Stunden nach Beginn der Mazeration vom Trester getrennt wird. Die so entstandenen Moste werden zusammen bei 11 °C mit ausgewählten Hefen in Stahl vergoren.
Ausbau: In Stahl.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: leuchtendes Rosa mit rubinroten Reflexen. Duft: intensiv und lang anhaltend, mit Noten von Kirsche, Rose und Granatapfel. Gaumen: frischer und ausgeglichener Wein von gutem Körper.
Gastronomische Empfehlungen: Zu italienischen Vorspeisen, Fischsuppen, Fisch in der Folie oder aus dem Ofen, weichem oder leicht gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 12-14 °C.
Jahrgangsauszeichnungen
Vinalies Internationales 2018
Silver Medal
Berliner Wein Trophy 2017 – Summer Tasting
Silver Medal
Vinalies Internationales 2017
Silver Medal
Asia Wine Trophy 2016
Gold Medal
Berliner Wein Trophy 2016 – Spring Tasting
Silver Medal
Vinalies Internationales 2018
Silver Medal
Berliner Wein Trophy 2017 – Summer Tasting
Silver Medal
Vinalies Internationales 2017
Silver Medal
Asia Wine Trophy 2016
Gold Medal
Berliner Wein Trophy 2016 – Spring Tasting
Silver Medal
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