LIBOLL

LIBOLL

Liboll Vino Spumante Extra Dry

750 ml

Liboll zur Feier des kommenden Abends, bei Sonnenuntergang.
Liboll – weißer Pfirsich, Holunderblüten, Salbei.
Liboll, so nennen wir in Apulien die „Blasen“.

Cantine San Marzano Jahrgangsauszeichnungen
Rebsorten: 80% Chardonnay, 10% Bombino, 10% Minutolo.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 150 Metern über dem Meer.
Boden: Gemischt, tendenziell kalkhaltig.
Reberziehung: Guyot-Erziehung.
Lese: Ende August.
Weinbereitung: aus ganzen Trauben, die sanft gepresst werden, wobei nur der Vorlaufmost (55 %) verwendet wird, der anschließend bei niedriger Temperatur vergoren wird. Der gewonnene Wein wird zusätzlich der Charmat-Methode im Druckkessel unterzogen. Nach der Schaumbildung verbleibt er etwa einen Monat lang auf seinen Hefe im Druckkessel.
Ausbau: Bei kontrollierter Temperatur in der Flasche.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Strohgelb mit deutlichen grünen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage. Duft: intensiv, angenehm und besonders fruchtig nach weißem Pfirsich, mit reichlich blumigen Noten von Holunder und aromatischen Noten von Salbei. Gaumen: frisch und spritzig, rund, gut ausgeglichen, angenehm und mit viel Charakter.
Gastronomische Empfehlungen: Hervorragend als Aperitif, zu Vorspeisen und Pastagerichten mit Fisch.
Serviertemperatur: 6-8 °C.
Jahrgangsauszeichnungen
Japan Wine Challenge 2017
Regional Trophy for Best White Wine for Italy
Japan Wine Challenge 2017
Gold Medal
Japan Wine Challenge 2017
Regional Trophy for Best White Wine for Italy
Japan Wine Challenge 2017
Gold Medal
@SANMARZANOWINES #liboll