TALò

TALò

Talò Chardonnay Puglia I.G.P.

750 ml

In San Marzano hegen und pflegen die Winzer ihre kleinen Weinberge, als wären sie Gärten.
Sie haben ebenso viele Geschichten wie ihr Familien Namen haben.
Wir haben einen ausgewählt, nämlich Talò, um ihnen symbolisch zu danken: jeder einzelnen Familie und jedem einzelnen Namen.

colore: Weiß
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien. Zirka 100 m über dem Meeersspiegel. Das Klima ist gekennzeichnet von Trockenheit und guter Wasserspeicherung.
Boden: Die Böden sind wenig tief und fein bis mittelfein.
Reberziehung: Guyot (4.000 Wurzelstöcke pro Hektar)
Lese: Zweite Augusthälfte.
Weinbereitung: Die Trauben werden abgebeert und vor der Pressung einige Stunden in Kältemazeration gegeben. Auf diese Weise bleiben das blumige Bouquet und das natürliche Aroma erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 15°C in Stahltanks und dauert 13-15 Tage.
Ausbau: 4 Monate in Fässern aus französischem Eichenholz.
Lagerfähigkeit: Der Wein behält seine organoleptischen Eigenschaften 3 Jahre lang.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: strohgelb Duft: weiße Blumen und tropische Früchte,Vanillenoten; Gaumen: elegant, frisch und mineralisch
Gastronomische Empfehlungen: Vorspeisen und Fisch; hervorragend zu Käse.
Serviertemperatur: 12-14°C
@SANMARZANOWINES

Since early September we have been harvesting our Primitivo, starting from the earliest grapes to ripen: those closer to the Ionian coast and our delicate “oldies”, the little bush-vines. We feel blessed with a great harvest! #sanmarzanowines #harvest2019 #puglia #italianharvest #september #italianwine #primitivo ...

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Compared to the last 2 years, we started harvesting Primitivo grapes a little bit later. We are satisfied about the outcome: good sugar content, great acidity and polyphenolic quality. Overall a great vintage is in the air! ...

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The black grapes, grown here in Puglia in a perfect habitat, are ready. We are completing the harvest and we are fully satisfied. ...

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The harvest is the time that we await all year long: it is our party. We just started with the whites: Chardonnay, Moscato and Malvasia Bianca grapes. We managed to get excellent grape quality also this year. ...

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San Marzano Wines and it's like summer all year round. #sanmarzanowines #wine #summer #fun #beach #winetasting #winery ...

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