IL PUMO

IL PUMO

Il Pumo Rosato Salento I.G.P.

750 ml

Nel cuore dei nostri antichi borghi, da alti balconi e bianche terrazze, sussurra fortuna ai passanti. È fatto dell’argilla che un tempo nutriva le vigne. È un fiore allo schiudersi, un frutto su un pesco, un chicco su una vite.

Cantine San Marzano PREMI E RICONOSCIMENTI
Vitigno: Negroamaro.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda decade di settembre.
Vinificazione: Su una parte della massa viene effettuata una pressatura soffice a freddo delle uve, mentre sulla rimanente parte viene effettuato un salasso del mosto dopo 12-24 ore dall'avvio della macerazione. I mosti così ottenuti vengono uniti e fatti fermentare in acciaio a 11 °C con lieviti selezionati.
Affinamento: In acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosa brillante con riflessi rubino; profumo intenso e persistente con note di ciliegia, rosa e melagrana; al palato vino di buon corpo, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti: Antipasti all'italiana, zuppe di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.
Servire a: 12-14 °C.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Vinalies Internationales 2018
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2017
Berliner Wein Trophy 2017 – Sessione estiva
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2016
Vinalies Internationales 2017
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2016
Asia Wine Trophy 2016
Medaglia d'Oro
Il Pumo Rosato Salento IGP 2015
Berliner Wein Trophy 2016 – Sessione primaverile
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2015
Vinalies Internationales 2018
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2017
Berliner Wein Trophy 2017 – Sessione estiva
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2016
Vinalies Internationales 2017
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2016
Asia Wine Trophy 2016
Medaglia d'Oro
Il Pumo Rosato Salento IGP 2015
Berliner Wein Trophy 2016 – Sessione primaverile
Medaglia d'Argento
Il Pumo Rosato Salento IGP 2015
@SANMARZANOWINES #pumo