IL PUMO

IL PUMO

Il Pumo Rosato Salento I.G.P.

750 ml

Nel cuore dei nostri antichi borghi, da alti balconi e bianche terrazze, sussurra fortuna ai passanti. È fatto dell’argilla che un tempo nutriva le vigne. È un fiore allo schiudersi, un frutto su un pesco, un chicco su una vite.

Cantine San Marzano PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
Vitigno: Negroamaro.
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondi e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione: Spalliera (5.000 viti per ettaro).
Vendemmia: Seconda decade di settembre.
Vinificazione: Su una parte della massa viene effettuata una pressatura soffice a freddo delle uve, mentre sulla rimanente parte viene effettuato un salasso del mosto dopo 12-24 ore dall'avvio della macerazione. I mosti così ottenuti vengono uniti e fatti fermentare in acciaio a 11 °C con lieviti selezionati.
Affinamento: In acciaio.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosa brillante con riflessi rubino; profumo intenso e persistente con note di ciliegia, rosa e melagrana; al palato vino di buon corpo, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti: Antipasti all'italiana, zuppe di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati.
Servire a: 12-14 °C.
PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
Vinalies Internationales 2018
Medaglia d'Argento
Berliner Wein Trophy 2017 – Sessione estiva
Medaglia d'Argento
Vinalies Internationales 2017
Medaglia d'Argento
Asia Wine Trophy 2016
Medaglia d'Oro
Berliner Wein Trophy 2016 – Sessione primaverile
Medaglia d'Argento
Vinalies Internationales 2018
Medaglia d'Argento
Berliner Wein Trophy 2017 – Sessione estiva
Medaglia d'Argento
Vinalies Internationales 2017
Medaglia d'Argento
Asia Wine Trophy 2016
Medaglia d'Oro
Berliner Wein Trophy 2016 – Sessione primaverile
Medaglia d'Argento
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Another kind of #Pumo! #Sauvignon #Malvasia #Salento I.G.P.: colore giallo paglierino dai riflessi verdolini; profumo floreale riconducibile alla ginestra e fruttato riconducibile agli agrumi e alla frutta esotica. #Vino dalla buona spalla acida, fresco e minerale. Sauvignon Malvasia Salento I.G.P.: Straw yellow colour with green reflections; scotch broom notes and a hint of citrus and tropical fruits on the nose. Lively in acidity, fresh and mineral. ...

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