SUSCO

SUSCO

Susco Susumaniello Salento IGP

750 ml

Abbiamo raccolto il Susumaniello in vigneti vecchi, ormai liberi dal fardello della produzione.
E’ uva ombrosa, e il suo manto nero e blu cela una struttura in incantevole equilibrio, tra dire e tacere, tra eleganza e semplicità.

Cantine San Marzano PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro
Vitigno: Susumaniello.
Zona: Salento.
Terreno: Di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante; di colore scuro.
Coltivazione: Guyot
Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni.
Affinamento: In barrique di rovere francese e americana per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Vino dall’olfatto floreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. Una buona trama tannica predispone all’invecchiamento in legno. In bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un’interessante nota acida e una buona persistenza gustativa.
Abbinamenti: La struttura e la nota acida si abbinano con primi e secondi succulenti, carne alla brace, formaggi stagionati.
Servire a: 16-18 °C.
PREMI E RICONOSCIMENTI PER ANNATA
ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI LUCA MARONI 2022
95 punti
ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI LUCA MARONI 2022
95 punti
@SANMARZANOWINES #susco
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