Rebsorte: Verdeca.
Anbaugebiet: San Marzano, Salento, Apulien, auf etwa 100 Metern über dem Meer.
Boden: Von geringer Tiefe und mittelfeinem Gefüge.
Reberziehung: Spaliererziehung (4.000 Weinreben pro Hektar).
Lese: zweite Augusthälfte.
Weinbereitung: 6–8-stündige kalte Vormazeration und anschließende alkoholische Gärung in Barriques aus französischer Eiche.
Ausbau: 3 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit regelmäßiger Bâtonnage.
Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen. Duft: überraschende Düfte weißer Blumen und Vanille. Gaumen: frisch und mineralisch, mit anhaltender Würze.
Gastronomische Empfehlungen: Meeresfrüchte, Krustentiere und gekochter Fisch mit leichten Saucen.
Serviertemperatur: 12-14 °C.
Jahrgangsauszeichnungen
